GELADO DE ABACAXI

Ingredientes


Doce de abacaxi
abacaxi
1 abacaxi cortado em cubos
água
1 xícara de água
açúcar
açúcar a gosto

Creme

leite condensado
1 lata de leite condensado
leite de vaca
1 lata de leite de vaca (medida da lata de leite condensado)
gema de ovo
3 gemas
Cobertura
clara de ovo
3 claras batidas em neve
açúcar
3 colheres (sopa) de açúcar
creme de leite
1 lata de creme de leite

Modo de preparo : 30min

1 Doce de abacaxi
Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água e leve ao fogo até obter um ponto de doce.

2 Desligue o fogo e deixe esfriar.

3 Creme
Em outra panela em fogo baixo, misture o leite condensado, o leite de vaca e as gemas peneiradas até que vire um creme.

4 Desligue o fogo e deixe esfriar.

5 Cobertura
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o creme de leite e mexa delicadamente com uma colher.

6 Em um refratário, faça uma camada com o doce de abacaxi, outra com o creme e outra com a cobertura.

7 Leve ao freezer e sirva bem gelado.